Ingredientes

800g de Harina Pureza Leudante
1 taza de agua
150g de manteca
12 yemas de huevo
2 huevos
1 cdta de cognac
700g de dulce de leche
1 manga con merengue (como te guste prepararlo)

Instrucciones

1. En una olla agregá el agua y la manteca y disolvé a fuego moderado
2. Separá las yemas de las claras de una docena de huevos. Podés usar las claras para preparar el merengue con almíbar
3. En un bowl para batidora poné las 12 yemas de huevo más los dos huevos completos con sus claras. Agregale la manteca disuelta y la cucharadita de cognac. Batí
4. Espolvoreale la Harina Pureza Leudante y amasá hasta conseguir un bollo uniforme
5. Dividí el bollo en otros más pequeños y estiralos con palote para lograr las capas del rogel. Ubicalos en un molde para horno, pinchalos con tenedor y hornealos solo por 5 minutos
6. Con todas las masas ya horneadas, untá dulce de leche a cada una y apilalas una sobre otra
7. Sobre la última capa, aplicá el merengue en copitos. ¡A probarlo!